Наталья Мусина -Шеф-кондитер, автор и руководитель проекта. Окончила КемТИПП по специальности «Инженер-технолог хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Работала на Кемеровском кондитерском комбинате, где прошла путь от лаборанта до ведущего технолога цеха. Затем работала в ресторане "Вечный Зов" известного ресторатора Бурковского В.Г. За время работы в ресторане, неоднократно участвовала в конкурсах . Серебряный, бронзовый и золотой призер чемпионатов выставки "ПИР". Училась во Франции в школе Оливье Божара «Ecole internationale de Pâtisserie Olivier Bajard».